Kok (KOK)

Waarom kies je voor kok?

De kok-opleiding is de ultieme opleiding die je kan volgen in het deeltijds onderwijs als je reeds de opleiding van keukenmedewerker en hulpkok hebt beëindigd. Je leert er alle kneepjes van het vak aan, dus alle werkzaamheden van de keuken plannen, organiseren en controleren tot het opstellen van een seizoensgebonden menukaart. Alsook het beheren van voorraden, recepturen en kostprijsberekeningen behoren tot de opleiding. Kortom, je leert er leiding te hebben over een goed draaiende gastronomische keuken waar je leert omgaan met collega’s.

 

Waar kan je later terecht?

Als professionele kok heb je tal van toekomstmogelijkheden. Restaurants springen het meest in het oog, maar er zijn ook brasserieën en eethuizen die bijzonder kwalitatieve gerechten aanbieden. Ook grootkeukens zullen je kennis zeer waarderen.